1. Сома обработать на филе без кожи и нарезать филе брусочками 2 на 4/5 см . Посыпать специями . Обвалять в муке.
Приготовить кляр, он должен быть средний по густоте

Вспоминаю рвение поварской души в начале 2000ых крутить рулеты из рыбы с разным фаршем и красивым на срезе узором, чтобы была некая загадка, как же этот рисунок в рулете оказался внутри