Винегрет по рецепту 1909 года
Фестиваль Левшинский обед 2023. Печеный картофель, Квашеная капуста без моркови, Маринованные опята…
Оливье с копченым сомом
Уже классический салат в новом прочтении – вместо мяса копченый мраморный сом. Авторство рецепта – ресторан “Соль Фасоль”
Нежные котлетки от Сомыча
Быстрый и довольно простой рецепт приготовления классического стейка из мраморного сома на сковороде от кулинарной студии “Московский Дом Ресторатора”
Домашние пельмешки от Сомыча
Для теста понадобится: Мука 250 гр, Яйцо куриное 1 шт., Вода 100 мл, Соль 5 гр. Для данного количества теста достаточно филе с одной рыбы.
Рецепт сома в кляре от Кулинарной студии «Московский Дом Ресторатора»
1. Сома обработать на филе без кожи и нарезать филе брусочками 2 на 4/5 см . Посыпать специями . Обвалять в муке. Приготовить кляр, он должен быть средний по густоте
Рулет из сома, рецепт от шеф-повара Сергея Малаховского
Вспоминаю рвение поварской души в начале 2000ых крутить рулеты из рыбы с разным фаршем и красивым на срезе узором, чтобы была некая загадка, как же этот рисунок в рулете оказался внутри
Филе сома с овощами в кисло-сладком соусе от Кулинарной студии «Московский Дом Ресторатора»
Вам понадобитсяФиле сома без кожи — 180гр. Крахмал кукурузный — 20 гр. Соевый соус — 50 мл Лайм свежий — 1 шт Масло оливковое — 30 мл Соус «Чили» кисло-сладкий — 60 мл Корень имбиря — 30 гр Болгарский перец — 50 грСтебель сельдерея...
- 1
- 2
