Вам понадобится -охлажденный сом от Сомыча – 1 кг -соль – 10 г -перец чёрный – 5 г -масло оливковое Sansa – 75 г -масло сливочное – 75 г -тимьян свежий – 2 г -чеснок свежий – 15 г -лимон свежий – 100г Соус: -масло оливковое Sansa – 75 г -лук...

Технология приготовления Китайский салат половина кочана (можно заменить любым любимым салатом, шпинатом, рукколой, все будет прекрасно), один огурец, 7 помидор черри (они сейчас наиболее похожи на помидоры), авокадо Хаас, сом ГК примерно...

Филе сома в панировке с травами и соусом из зеленого горошка Вам понадобится Филе сома без кожи 200г Сухари панировочные «Панко» 100г Мука рисовая 30 г Яйцо куриное 1 шт Зелень свежая ( лук ,петрушка ,укроп, тимьян, мята ) 50 г Лимон 1 шт Масло...

Рецепт сома в кляре от Кулинарной студии "Московский Дом Ресторатора" 1. Сома обработать на филе без кожи и нарезать филе брусочками 2 на 4/5 см . Посыпать специями . Обвалять в муке. Приготовить кляр, он должен быть средний по густоте: Яйцо...

Рулет из сома, рецепт от шеф-повара Сергея Малаховского Вспоминаю рвение поварской души в начале 2000ых крутить рулеты из рыбы с разным фаршем и красивым на срезе узором, чтобы была некая загадка, как же этот рисунок в рулете оказался внутри...

Сочные рыбные котлетки, замечательным гарниром к ним будет картофельное пюре или овощи на пару.