Вам понадобится -охлажденный сом от Сомыча – 1 кг -соль – 10 г -перец чёрный – 5 г -масло оливковое Sansa – 75 г -масло сливочное – 75 г -тимьян свежий – 2 г -чеснок свежий – 15 г -лимон свежий – 100г Соус: -масло оливковое Sansa – 75 г -лук...
ЧитатьОливье с копченым сомом
Вам понадобится - отварные морковь и картофель - солёные огурцы - отварные куриные яйца - бланшированный зелёный горох - копченый мраморный сом от Сомыча Украшение салата: - красная икра - рубленая зелень - кресс салат Технология приготовления...
ЧитатьСалат 💗Мартовская любовь от Анны Ермиловой
Технология приготовления Китайский салат половина кочана (можно заменить любым любимым салатом, шпинатом, рукколой, все будет прекрасно), один огурец, 7 помидор черри (они сейчас наиболее похожи на помидоры), авокадо Хаас, сом ГК примерно...
ЧитатьТельное из сома с пряничным черничным кексом
Вам понадобится Филе сома 1 кг Тимьян свежий 3 гр Мука экстра 150 гр Яйцо куриное 2 шт Разрыхлитель теста 2 гр Черника с/м 30 гр Мускатный орех молотый 1 гр Масло оливковое Extra Vergine 50 гр Петрушка свежая 5 гр Сметана 30% 20 гр Крем...
ЧитатьФиле сома в панировке с травами и соусом из зеленого горошка
Филе сома в панировке с травами и соусом из зеленого горошка Вам понадобится Филе сома без кожи 200г Сухари панировочные «Панко» 100г Мука рисовая 30 г Яйцо куриное 1 шт Зелень свежая ( лук ,петрушка ,укроп, тимьян, мята ) 50 г Лимон 1 шт Масло...
ЧитатьСом с овощами в кисло-сладком соусе
Филе сома с овощами в кисло-сладком соусе от Кулинарной студии "Московский Дом Ресторатора" Вам понадобится Филе сома без кожи - 180гр. Крахмал кукурузный - 20 гр. Соевый соус - 50 мл Лайм свежий - 1 шт Масло оливковое - 30 мл Соус «Чили»...
ЧитатьСом в кляре
Рецепт сома в кляре от Кулинарной студии "Московский Дом Ресторатора" 1. Сома обработать на филе без кожи и нарезать филе брусочками 2 на 4/5 см . Посыпать специями . Обвалять в муке. Приготовить кляр, он должен быть средний по густоте: Яйцо...
ЧитатьРусская кухня 2019
Гастрономический фестиваль «Русская кухня» в Измайловском кремле При поддержке Правительства Москвы, Московской ассоциации кулинаров, Совета по развитию этнотуризма, созданного в рамках Ассамблеи народов Евразии, приучастии агентства фестивалей...
ЧитатьРулет из сома
Рулет из сома, рецепт от шеф-повара Сергея Малаховского Вспоминаю рвение поварской души в начале 2000ых крутить рулеты из рыбы с разным фаршем и красивым на срезе узором, чтобы была некая загадка, как же этот рисунок в рулете оказался внутри...
ЧитатьОпрос от «Ужин Дома»
Ужин Дома провел опрос на своей страничке среди своих клиентов про нашего мраморного сома. Результаты более чем радостные - всем нравится и многие отмечают нежный вкус, не похожий на большинство рыб. Полное отсутствие специфического запаха и костей.
ЧитатьНежные котлетки от Сомыча
Сочные рыбные котлетки, замечательным гарниром к ним будет картофельное пюре или овощи на пару.
ЧитатьДомашние пельмешки от Сомыча
Домашние пельмени с нежной рыбной начинкой из сома. Лепка — прекрасное занятие — для всей семьи!
Читать