О ферме

Наши ценности

Для общества

Наша ферма участвует в множестве благотворительных проектов — восстановлении храма, помощи детям и старикам. Мы стремимся быть действительно полезными родине.

Качество и
экологичность

Рыба с нашей семейной фермы идет на стол к нашим детям, друзьям, поэтому мы заботимся о ее пользе и качестве.

Польза для человека

На нашей ферме растет не любая рыба, а одна из самых полезных — сом! Богатый витаминами, минералами, аминокислотами и легкий в приготовлении.

Соврменное оборудование

На нашей ферме особое внимание уделено водоочистке. Качество воды - это половина вкуса и пользы рыбы! Мы внедрили лучшие современные технические решения в многоконтурную линию очистки. Установили оборудование по насыщению воды кислородом.

Полезная продукция

Мякоть сома – воздушная, мягкая, почти бескостная. Содержит много витаминов, включая: A, группу B, E, PP и C. Из минералов присутствуют: кальций, марганец, фосфор, железо, много йода, кобальт и мн. др. Подобный состав делает сома очень ценным для человека, особенно для детей и пожилых людей.

Как мы строили свою ферму для мраморного сома

О производстве

«Сом Сомыч»- семейное фермерское хозяйство по производству рыбы, построенное на принципах рыбоводного комплекса с замкнутым циклом водообеспечения (УЗВ-ферма замкнутого цикла).

Когда мы начинали этот проект, сразу поставили перед собой задачу делать или отлично, или никак! Все вопросы, связанные с проектированием, строительством, налаживанием и сборкой оборудования, контролем качества воды и т.д. и т.п. мы взяли на себя! Ведь кому, как ни нам самим будет важен полученный результат.

Не скажу, что сразу все получилось. Нет. Были ошибки, были мучительные поиски возможных решений… Но в этом и состоит ответственный подход к делу!

Итак, за, примерно, два года от пустого куска земли мы выросли до производственного комплекса. Мы контролировали сами все этапы строительства, от заливки бетонного основания, до сварки металлоконструкций. Благодаря тому, что за год до основного строительства, мы начали отрабатывать технологию на пробной УЗВ- установке, размещавшейся в одной комнате;), за довольно короткий срок была собрана и запущена действующая.

При отладке ее работы, мы уделяли особое внимание системам водоочистки. Ведь именно качество воды (и, разумеется корм) влияет на качество и вкус рыбы. Для решения этой задачи мы сконструировали многоуровневую систему фильтрации, которая позволяет непрерывно поддерживать высокий уровень водоочистки.

«Ты то, что ты ешь», -так гласит известная поговорка. И ее можно отнести не только к человеку, но и к рыбе. Качественный корм обеспечивает здоровье и великолепный вкус нашим сомикам. Потребовалось время, чтобы подобрать оптимальный. И теперь мы уверены в сбаланстированности и питательности используемого нами корма. Постоянное совершенствование и оптимизация производства продолжаются и сейчас. Мы не останавливаемся на достигнутом.

А с результатом наших усилий, свежей рыбой, вы можете познакомиться уже сейчас.

Отзывы

Всем привет!👋
Очень долгое время я считал, что сом - рыба не для ресторана🍽. Но недавно ко мне в руки попала рыбка🐟 от компании @somsomich.ru и буквально перевернула мой мир🗺. Мясо сома оказалось очень нежным и слегка сладковатым, а главное полностью отсутствовал привкус тины. А что именно мы приготовили😋, вы узнаете в ближайшее время.

Сергей Синицын — шеф повар

Огромное спасибо за сомиков, которые оказались вкуснейшими и украсили наш староновогодний стол! Сомиков жарили на сковородках, жареная рыбка получилась на удивление нежной и сочной и... исчезала с тарелок очень быстро:))

Анна К.
Анна К.

Прожарка medium. Интересно заиграл в своём роде. Не могу сказать, что это рыба... может быть отдаленно напоминает палтус. Не могу утверждать, что это «свинина», уж тем более баранина или говядина. Это сам по себе необычный продукт. 🤷🏻‍♂️😉😌Идеален для шашлыка и практически всех известных полуфабрикатов. Мясо (не побоюсь этого сравнения) нежнейшее по своей структуре. Стоит попробовать, дабы понимать, что это такое. Такая продукция уникальна по своей сути и содержанию! Говорить, что мы рекомендуем, я не буду, поскольку не на правах рекламы. 🤷🏻‍♂️А вот призывать попробовать сей продукт, пожалуй агитирую!)

Юлия Ш.
Юлия Ш.

Рыба настолько хороша, что у нее лишь один недостаток - в приготовленном виде она моментально исчезает(((((
А ещё сегодня прочитала, что клариевый сом содержит триптофан, это аминокислота, вырабатываюшая серотонин)) а серотонин гормон удовольствия)))
То-то пару дней прямо так радостно)))
Очень всем рекомендую в период нагрузок и депрессий, когда маленький световой день - ноябрь, декабрь, февраль!

Анна Е.
Анна Е.
×